Aventura culinaria

A mi familia le encanta comer y siempre cocinamos.  Los domingos, nos reunimos (ahora a la distancia) con mi familia paterna y cocinamos.  De chiquita mi mamá me enseño a hacer postres, queques, tortas y siempre me encantó.  Mi papá y mi hermano son los especialistas en platos de fondo y aunque me podía defender en este campo, nunca fue uno al que entrara tanto.  Ahora que no tengo nadie que me cocine, de algo tengo que sobrevivir.   Mis únicas restricciones son obviamente el presupuesto, mi cocina ENANA que se demora años en calentar y el hecho que no quiero volver en febrero a Perú hecha una bola.

Mi linda y pequeña cocina

Lechuga, tomate, champiñones,
apio y pepino

El más light de todo mi repertorio de platos es ensalada  de lechuga, tomate, queso y jamón.  Como aderezo le pongo aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.  Una vez, en vez de queso y jamón le puse un huevo duro y salió buenaso.  Si te pones a pensar, en verdad es un plato completo porque tiene proteínas.  De hecho, después de comer eso siempre me como un chocolate y friego todo lo light.

Un plato que no he vuelto hacer pero debería porque salió muy rico y saludable fue pollo con poro.  Corté el poro y el pollo en trozos y lo freí con aceite de oliva y un poco de mantequilla.  Salió muy rico.

El risoto en proceso

No sería un BUEN repertorio de platos sin el típico arroz con huevo frito.  Pero yo le agregó champiñones y queda buenaso.  Primero frío el huevo y después, en la misma sartén los champiñones.  A veces frío el arroz junto con los champiñones y un poco de sillao y sale muy rico.


También, y estoy orgullosa de esto, he hecho risoto.  Tenía una vaga idea de cómo hacerlo porque a mi hermano le encanta hacer así que compramos los ingredientes y lo hice.  Justo cuando terminé, recibí la receta de mi papá.  Obvio que hice algunas cosas mal pero igual salió bien.  No tan rico como el de mi hermano pero estuvo bueno y comible.

Tallarines con pollo

Y para terminar mi larga lista, no puede faltar los tallarines.  Obviamente de tornillito nomás porque son los más fáciles de cocinar.  Para los tallarines si tengo diferentes combinaciones.  La primera que hice fue una con ajo, cebolla y aceite de oliva.  También he hecho los típicos tallarines con mantequilla, sal y pimienta.  Te saca del apuro cuando tienes hambre, nada en la refri y cero ganas/plata para ir al supermercado.  Hasta ahora mi plato  de pasta favorito ha sido uno que hice el viernes.  Freí pollo con sillao y luego en una olla puse cebolla, ajo y champiñones y lo freía con aceite de oliva y un poco de sillao.  Luego mezclé todo.  Salió BUENASO.  Obvio a todo le pongo harto parmesano.

Tallarines con mantequilla

Ahora tenemos en la refri apio y zanahoria. Los como con humus o con mayonesa pero el otro día hice una salsa de blue cheese con queso crema que salió espectacular.

Como ven, no me muero de hambre.  Mi papá estaría orgulloso de mi al ver que ensucio lo mínimo posible y mi mamá al ver que todo lo que ensucio, lo lavo y guardo al momento.  Subiré más fotos y nuevas recetas pronto.